特許
J-GLOBAL ID：200903058985267433
食品着色用パプリカ色素製剤
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
太田 恵一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-065312
公開番号（公開出願番号）：特開平5-316995
出願日： 1991年03月07日
公開日（公表日）： 1993年12月03日
要約：
【要約】【目的】 パプリカオレオレジン自体の色調に依存されることなく、食品を強い赤色味に着色できる。【構成】 植物樹脂とパプリカオレオジンとを含有した乳化粒子が、乳化剤を含有する水性系中に分散した、パプリカ色素製剤であり、植物樹脂がパプリカオレオレジンに対して0.01〜2重量部添加され、植物樹脂とパプリカオレオレジンとを含有した乳化粒子が5〜50%含まれ、乳化粒子の平均粒子が3〜40ミクロンである。
請求項（抜粋）：
パプリカ色素成分と植物樹脂成分を含有した、食品着色用パプリカ色素製剤。
IPC (2件)：
前のページに戻る
