特許

J-GLOBAL ID：200903059214320495

新規なラクトコッカス属乳酸菌及びその培養物

発明者： 園元 謙二 ,  中山 二郎 ,  善藤 威史 ,  古賀 祥子 ,  田尻 寿利 ,  相馬 さやか ,  農 新介 ,  島田 信也 ,  谷本 保英 ,  森山 恵 ,  川崎 貞道 ,  川上 いずみ
出願人/特許権者： 株式会社やまやコミュニケーションズ ,  オーム乳業株式会社 ,  熊本製粉株式会社
代理人 (1件)： 鈴木 定子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-273979
公開番号（公開出願番号）：特開2004-105118
出願日： 2002年09月19日
公開日（公表日）： 2004年04月08日
要約：

【課題】高度の耐熱性及び幅広いpH安定性を有し、食品変敗菌や口腔内感染症の原因菌にも有効で、食品の品質を向上させるほか、オーラルケア商品にも利用され、食品の変敗菌やオーラルケア商品に有効な新規な微生物から得られた抗菌物質を提供する。【解決手段】寄託番号、FERM P-18996号として寄託されているラクトコッカス ラクティス(Lactococcus lactis)に属する新規微生物及びこの微生物が産生する抗菌物質及び抗菌物質を含む培養物であり、この抗菌物質は39及び35のアミノ酸からなる2種のポリペプチドである。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

寄託番号、FERM P-18996号として寄託されているラクトコッカス ラクティス(Lactococcus lactis)に属する新規微生物。

IPC (2件)：

C12N1/20 ,  C07K14/335

FI (2件)：

C12N1/20 A ,  C07K14/335

Fターム (26件)：

4B064AG01 ,  4B064BA11 ,  4B064BJ12 ,  4B064CA02 ,  4B064CE03 ,  4B064CE10 ,  4B064CE11 ,  4B064DA02 ,  4B064DA10 ,  4B065AA01X ,  4B065AC14 ,  4B065BA21 ,  4B065CA24 ,  4B065CA34 ,  4B065CA41 ,  4B065CA43 ,  4H045AA10 ,  4H045AA20 ,  4H045BA18 ,  4H045BA19 ,  4H045CA11 ,  4H045EA29 ,  4H045FA73 ,  4H045GA05 ,  4H045GA23 ,  4H045GA25