特許

J-GLOBAL ID：200903059220905411

豆臭が緩和された豆乳食品

発明者： 吉藤 淳子 ,  小島 直人 ,  藤井 美樹
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
代理人 (1件)： 三枝 英二 (外10名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-333944
公開番号（公開出願番号）：特開2000-157193
出願日： 1998年11月25日
公開日（公表日）： 2000年06月13日
要約：

【要約】【課題】豆臭が有意に抑制緩和された豆乳食品の提供。スクラロースの豆臭緩和剤としての新規用途の提供。【解決手段】スクラロースを含有することを特徴とする豆乳食品、スクラロースを有効成分とする豆臭緩和剤。

請求項（抜粋）：

スクラロースを含有することを特徴とする、豆臭が緩和された豆乳食品。

IPC (3件)：

A23L 1/20 ,  A23C 11/10 ,  A23L 1/015

FI (3件)：

A23L 1/20 Z ,  A23C 11/10 ,  A23L 1/015

Fターム (14件)：

4B001AC08 ,  4B001AC20 ,  4B001EC02 ,  4B020LB02 ,  4B020LB18 ,  4B020LC01 ,  4B020LG05 ,  4B020LK03 ,  4B020LQ06 ,  4B020LR01 ,  4B035LC02 ,  4B035LG17 ,  4B035LG33 ,  4B035LK07