特許

J-GLOBAL ID：200903059364789351

可塑性油脂組成物

発明者： 池原 俊則 ,  河島 武志
出願人/特許権者： 鐘淵化学工業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-362134
公開番号（公開出願番号）：特開2002-161294
出願日： 2000年11月29日
公開日（公表日）： 2002年06月04日
要約：

【要約】【課題】 栄養学的に最適脂肪酸組成に調整された油脂において、口溶け性と可塑性を付与した油脂を提供すること。【解決手段】 可塑性油脂組成物を構成する油脂成分において、融点が30°C以上のラウリン系油脂を10〜40重量%含有し、且つ油脂成分中の飽和脂肪酸含量が35%以下、トランス酸含量が5%以下であることを特徴とする可塑性油脂組成物。

請求項（抜粋）：

可塑性油脂組成物を構成する油脂成分において、融点が30°C以上のラウリン系油脂を10〜40重量%含有し、且つ油脂成分中の飽和脂肪酸含量が35%以下、トランス酸含量が5%以下であることを特徴とする可塑性油脂組成物。

IPC (7件)：

C11C 3/00 ,  A21D 2/16 ,  A23D 7/00 500 ,  A23D 7/00 508 ,  A23D 9/00 502 ,  A23G 3/00 ,  C11C 3/12

FI (7件)：

C11C 3/00 ,  A21D 2/16 ,  A23D 7/00 500 ,  A23D 7/00 508 ,  A23D 9/00 502 ,  A23G 3/00 ,  C11C 3/12

Fターム (31件)：

4B014GB11 ,  4B014GE05 ,  4B014GG07 ,  4B014GG11 ,  4B014GG14 ,  4B014GK07 ,  4B014GL06 ,  4B014GL10 ,  4B014GP02 ,  4B026DC05 ,  4B026DC06 ,  4B026DG01 ,  4B026DG09 ,  4B026DH03 ,  4B026DK01 ,  4B026DK05 ,  4B026DX02 ,  4B026DX05 ,  4B032DB01 ,  4B032DB21 ,  4B032DK18 ,  4H059BA33 ,  4H059BB02 ,  4H059BB03 ,  4H059BB06 ,  4H059BC06 ,  4H059BC13 ,  4H059CA34 ,  4H059DA02 ,  4H059DA24 ,  4H059EA11