特許

J-GLOBAL ID：200903059432134458

多糖類の粘度低下方法、多糖類の粘度低下剤及び粘度が低下された多糖類

発明者： 小島 正明 ,  酒井 武彦 ,  埋橋 祐二
出願人/特許権者： 伊那食品工業株式会社
代理人 (1件)： 伊丹 勝
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-190146
公開番号（公開出願番号）：特開2003-002901
出願日： 2001年06月22日
公開日（公表日）： 2003年01月08日
要約：

【要約】【課題】容易に多糖類の粘度を低下させることができる粘度低下方法、粘度低下剤及び粘度が低下された多糖類を提供することである。【解決手段】 デキストリン、マルトデキストリン又は粉飴などの澱粉中間分解産物を加えることによって、マンノース主鎖の多糖類、グルコース主鎖の多糖類又はキシラン主鎖の多糖類の粘度を低下する粘度低下方法である。

請求項（抜粋）：

澱粉中間分解産物を加えることによって多糖類の粘度を低下させる粘度低下方法。

IPC (4件)：

C08B 30/12 ,  A23L 1/05 ,  C08B 30/18 ,  A23L 1/00

FI (4件)：

C08B 30/12 ,  C08B 30/18 ,  A23L 1/00 F ,  A23L 1/04

Fターム (26件)：

4B035LC03 ,  4B035LG20 ,  4B035LG21 ,  4B035LK04 ,  4B035LK14 ,  4B035LP21 ,  4B041LC03 ,  4B041LC05 ,  4B041LD03 ,  4B041LH01 ,  4B041LH04 ,  4C090AA07 ,  4C090BA07 ,  4C090BA13 ,  4C090BA24 ,  4C090BA41 ,  4C090BB10 ,  4C090BB12 ,  4C090BB14 ,  4C090BB36 ,  4C090BB52 ,  4C090BD08 ,  4C090CA29 ,  4C090CA31 ,  4C090DA02 ,  4C090DA27