特許

J-GLOBAL ID：200903059781333662

着色料及び/又はビタミンを含む食品等の安定化法

発明者： 岡田 茂孝 ,  米谷 俊 ,  西村 隆久 ,  滝井 寛 ,  寺田 喜信
出願人/特許権者： 江崎グリコ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-072449
公開番号（公開出願番号）：特開平7-241181
出願日： 1994年03月04日
公開日（公表日）： 1995年09月19日
要約：

【要約】【目的】 着色料及び/又はビタミンを含む食品等において、紫外線による着色料及び/又はビタミンの破壊を防ぐ。【構成】 着色料及び/又はビタミンを含む食品等に可溶化ヘスペリジン又は可溶化ナリンジンを添加する。

請求項（抜粋）：

可溶化ヘスペリジンを添加することを特徴とする着色料及び/又はビタミンを含む食品等の安定化法

IPC (2件)：

A23L 1/275 ,  A23L 1/302