特許
J-GLOBAL ID：200903059845815593
イチゴ培養細胞を用いたアントシアニンの製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
志賀 正武 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-288103
公開番号（公開出願番号）：特開平5-153996
出願日： 1991年11月01日
公開日（公表日）： 1993年06月22日
要約：
【要約】【構成】 イチゴの葉から得られた細胞をオーキシンあるいはオーキシンとサイトカイニンとを添加した固体培地で培養してカルスを形成し、次いでオーキシンあるいはオーキシンとサイトカイニンとを添加した液体培地を用い、照度3000Lux以下の光条件下でカルス細胞の培養を行い、次いで照度3000Lux以上の光条件下で培養し培養細胞内にアントシアニンを生成させ、次いで得られた培養細胞からアントシアニンを抽出するアントシアニンの製造方法。【効果】 イチゴの葉から得た細胞を用いたことにより、アントシアニン生成のための培養において、イチゴの他の部位からの細胞を用いた場合に比べ、短期間で大量のアントシアニンを生産することができる。
請求項（抜粋）：
イチゴの葉から得られた細胞をオーキシンあるいはオーキシンとサイトカイニンとを添加した固体培地で培養してカルスを形成し、次いでオーキシンあるいはオーキシンとサイトカイニンとを添加した液体培地を用い、照度3000Lux以下の光条件下でカルス細胞の培養を行い、次いで照度3000Lux以上の光条件下で培養し培養細胞内にアントシアニンを生成させ、次いで得られた培養細胞からアントシアニンを抽出することを特徴とするイチゴ培養細胞を用いたアントシアニンの製造方法。
IPC (3件)：
C12P 19/60
, C12N 5/04
, C12R 1:91
