特許
J-GLOBAL ID：200903060001848265
濃縮ファフィア色素油を含有する油脂及び油脂加工食品
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
須藤 阿佐子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-277288
公開番号（公開出願番号）：特開平7-099888
出願日： 1993年09月30日
公開日（公表日）： 1995年04月18日
要約：
【要約】 (修正有)【目的】 アスタキサンチンを主要成分とする濃縮ファフィア色素油を含有する油脂及び油脂加工食品の提供。【構成】 アスタキサンチン産生ファフィア酵母からの食品用濃縮天然赤色色素油であるアスタキサンチンを主要成分とする濃縮ファフィア色素油を含有する油脂及び油脂加工食品。油脂及び油脂加工食品として、サラダ油、てんぷら油など食用油やマーガリン、ショートニング、ホイップクリーム、マヨネーズ、ドレッシングなどがある。アスタキサンチンを主要成分とする濃縮ファフィア色素油は好ましくは着色剤として含有される。
請求項（抜粋）：
アスタキサンチンを主要成分とする濃縮ファフィア色素油を含有することを特徴とする油脂及び油脂加工食品。
IPC (4件)：
A23D 9/00 506
, A23L 1/24
, A23L 1/275
, A23L 1/28
