特許
J-GLOBAL ID：200903060180274160
麺類及びパン類
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
小田島 平吉 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-062559
公開番号（公開出願番号）：特開平5-344857
出願日： 1991年03月04日
公開日（公表日）： 1993年12月27日
要約：
【要約】[構成] 緑色植物の緑葉の搾汁液もしくはその乾燥粉末又はそれらから抽出された抗酸化活性物質を配合したことを特徴とする麺類及びパン類。[効果] 上記麺類及びパン類は、品質の保持安定性に優れており、しかも、配合されている上記搾汁液もしくはその乾燥粉末又はそれらから抽出された抗酸化活性物質の摂取により健康維持にも役立つ。さらに、上記搾汁液もしくはその乾燥粉末を配合したときには、鮮やかな緑色を呈する好ましい芳香を有する風味のある製品となり、また、麺類及びパン類の種類や用途に応じて、色調を調節することもできる。
請求項（抜粋）：
緑色植物の緑葉の搾汁液もしくはその乾燥粉末又はそれらから抽出された抗酸化活性物質を配合したことを特徴とする麺類及びパン類。
IPC (5件)：
A23L 1/16
, A21D 2/18
, A21D 2/36
, A23L 3/3472
, A23L 3/3562
