特許

J-GLOBAL ID：200903060273033007

フェノール配糖体の製造法

発明者： 北尾 悟 ,  嶋岡 洋子 ,  関根 廣
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-340923
公開番号（公開出願番号）：特開平6-153976
出願日： 1992年11月30日
公開日（公表日）： 1994年06月03日
要約：

【要約】【構成】 フェノール化合物に糖供与体の存在下、シュークロースホスホリラーゼを作用させることにより、フェノール配糖体を得る。【効果】 抗酸化作用、抗菌作用等を始めとする種々の優れた生理活性を有する、フェノール配糖体を効率良く製造することができる。

請求項（抜粋）：

フェノール化合物に糖供与体の存在下、シュークロースホスホリラーゼを作用させることを特徴とするフェノール配糖体の製造法。