特許

J-GLOBAL ID：200903060296688043

液体甘味料及びその製造方法

発明者： 井上 寛 ,  仙波 美博 ,  大和田 裕一 ,  丹羽 稚博
出願人/特許権者： 日本甜菜製糖株式会社
代理人 (1件)： 戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-247600
公開番号（公開出願番号）：特開平11-075758
出願日： 1997年08月29日
公開日（公表日）： 1999年03月23日
要約：

【要約】【解決手段】 甜菜糖由来の糖蜜をクロマトグラフィー処理して得られる蔗糖/三糖類比が2〜7であるスイートオリゴ画分(SO画分)を有効成分とする、ラフィノース含有液体甘味料。【効果】 ビフィズス効果があり、貯蔵安定性が良く、後味のサッパリした甘味料が効率的に得られ、更にSO画分を強酸性イオン交換樹脂処理、活性炭処理すれば着色のない甘味料が得られる。

請求項（抜粋）：

糖蜜をクロマトグラフィー処理して蔗糖/三糖類比が2〜7であるスイートオリゴ画分を得、得られた該画分を甘味料として使用すること、を特徴とする液体甘味料の製造方法。

IPC (4件)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/236 ,  C13J 1/02 ,  C13J 1/06

FI (4件)：

A23L 1/22 F ,  A23L 1/236 A ,  C13J 1/02 ,  C13J 1/06

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開昭62-126951
  
• 特開昭61-009266