特許

J-GLOBAL ID：200903060438910121

海藻シートの製造方法

発明者： 久富 龍起 ,  菅谷 由美子
出願人/特許権者： 株式会社日洋
代理人 (1件)： 笹山 善美
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-252391
公開番号（公開出願番号）：特開2003-061624
出願日： 2001年08月23日
公開日（公表日）： 2003年03月04日
要約：

【要約】【課題】板海苔の原料海藻以外の海藻類で通常の乾燥方法では固くて弾力がなく曲がらない海藻類を用い、板海苔と同程度の折曲強度のある弾力性に富んだソフトな食感の海藻シートを得ること。【解決手段】板海苔の原料海藻以外の海藻類で、一種又は二種以上の生鮮又は塩蔵若しくは乾燥の海藻類を細断及び又は擂潰し水を加えて得た海藻液を型漉きし、乾燥させてシート化するに際し、型漉き前の上記海藻液を酵素処理及び又はアルカリ処理すること。

請求項（抜粋）：

板海苔の原料海藻以外の海藻類で、一種又は二種以上の生鮮又は塩蔵若しくは乾燥の海藻類を細断及び又は擂潰し水を加えて得た海藻液を型漉きし、乾燥させてシート化するに際し、型漉き前の上記海藻液を酵素処理及び又はアルカリ処理することを特徴とする海藻シートの製造方法。

IPC (2件)：

A23L 1/337 ,  A23L 1/337 102

FI (3件)：

A23L 1/337 B ,  A23L 1/337 W ,  A23L 1/337 102

Fターム (9件)：

4B019LE01 ,  4B019LK01 ,  4B019LK08 ,  4B019LK09 ,  4B019LK14 ,  4B019LK16 ,  4B019LP03 ,  4B019LP07 ,  4B019LP12