特許

J-GLOBAL ID：200903060859088277

サイリウム粘性低下用多糖類およびこれを含有する食品

発明者： 河村 康将 ,  上田 和彦 ,  中世古 拓男
出願人/特許権者： 日清食品株式会社
代理人 (1件)： 角田 嘉宏 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-351363
公開番号（公開出願番号）：特開2000-166512
出願日： 1998年12月10日
公開日（公表日）： 2000年06月20日
要約：

【要約】【課題】 サイリウムの水和系における粘性の発現を抑えて飲料等の食品への添加加工を容易にすることができる、サイリウム粘性低下用多糖類を提供する。【解決手段】 分子量が20,000以上であり、且つ2重量%水溶液の粘度が9.0cp(B型粘度計、ローターNo.1、60rpm、25°Cでの測定値)以下であることを特徴とする、サイリウム水和物の粘性を低下させる能力を有する多糖類およびこの多糖類とサイリウムとを含む食品添加用組成物ならびにこれらを含有する食品。

請求項（抜粋）：

分子量が20,000以上であり、且つ2重量%水溶液の粘度が9.0cp(B型粘度計、ローターNo.1、60rpm、25°Cでの測定値)以下であることを特徴とするサイリウム粘性低下用多糖類。

IPC (5件)：

A23L 1/308 ,  A23L 1/05 ,  A61P 1/14 ,  A61K 31/715 ,  A61K 35/78

FI (5件)：

A23L 1/308 ,  A61K 31/00 601 J ,  A61K 31/715 ,  A61K 35/78 C ,  A23L 1/04

Fターム (33件)：

4B018LB01 ,  4B018LB02 ,  4B018LB06 ,  4B018LB07 ,  4B018LB08 ,  4B018MD33 ,  4B018MD34 ,  4B018MD37 ,  4B018MD47 ,  4B018ME01 ,  4B018ME11 ,  4B018MF02 ,  4B041LC05 ,  4B041LD02 ,  4B041LH01 ,  4B041LH02 ,  4B041LH07 ,  4B041LH17 ,  4C086EA20 ,  4C086EA21 ,  4C086MA02 ,  4C086MA05 ,  4C086MA52 ,  4C086NA20 ,  4C086ZA73 ,  4C086ZC33 ,  4C086ZC35 ,  4C088AB22 ,  4C088AC04 ,  4C088MA52 ,  4C088ZA73 ,  4C088ZC33 ,  4C088ZC35