特許

J-GLOBAL ID：200903060866375877

癌に対する化学的防護食品

発明者： ファフェイ,ジェド・ダブリュー ,  タラレイ,ポール
出願人/特許権者： ジョンズ・ホプキンス・スクール・オヴ・メディシン
代理人 (1件)： 奥山 尚男 (外3名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-512182
公開番号（公開出願番号）：特表2000-502245
出願日： 1996年09月13日
公開日（公表日）： 2000年02月29日
要約：

【要約】イソチオシアネートの代謝先駆物質であるグルコシノレートに非常に富む、癌に対する化学的防護剤の野菜源が同定された。この野菜源を用いて哺乳動物の発癌物質濃度を低下させる食餌手段とすることができる。

請求項（抜粋）：

Brassica oleracea capitata,Lepidium sativum,Sinapis alba,SinapisnigerおよびRaphanus sativusの新芽を除く、双葉段階前に収獲した十字花科植物の新芽。

IPC (7件)：

A23L 1/212 ,  A23L 1/30 ,  A23L 2/52 ,  A61P 35/00 ,  A61K 35/78 ,  A21D 13/00 ,  A23L 2/38

FI (8件)：

A23L 1/212 Z ,  A23L 1/212 A ,  A23L 1/30 B ,  A61K 31/00 635 ,  A61K 35/78 ,  A21D 13/00 ,  A23L 2/38 C ,  A23L 2/00 F

引用特許：

審査官引用 (8件)

• もやしの成長制御法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-081169   出願人：新技術事業団, 角田英男, 長谷川宏司
• 特開昭53-086333
  
• 芽物野菜の栽培方法及び栽培ケース
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-234049   出願人：株式会社サラダコスモ
• 特開平3-292827
  
• 特開平1-202227
  
• 特開平1-153028
  
• 特開昭51-010051
  
• 特開昭50-099829