特許

J-GLOBAL ID：200903061018033555

抗菌剤

発明者： 佐野 芳仁 ,  小林 由香 ,  伊東 成起 ,  村松 俊輔 ,  兎束 保之
出願人/特許権者： 株式会社テンヨ武田
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-287590
公開番号（公開出願番号）：特開2003-095950
出願日： 2001年09月20日
公開日（公表日）： 2003年04月03日
要約：

【要約】【課題】 従来種々の抗菌性物質が知られているが、各々副作用があり、人体に安全なものは少ない。日本古来から清酒、味噌、醤油等に汎用され、その安全性が確認されている麹菌由来の抗菌剤を提供する。【解決手段】 (1)麹菌培養物の水溶性画分から得られるピラジン(pyrazine) 環化合物を必須成分とする抗菌剤。(2)麹菌が、Aspergillus sojae 、Aspergillus oryzae、又はAspergillus tamarii である請求項1に記載する抗菌剤。(3)本願発明に係るP(1)〜P(14)のピラジン環化合物は、単独又は他の抗菌剤共に使用できる。又、バクテリア、酵母、カビの何れにも効果があるので、広く食品、化粧品等に使用できるという効果を有する。

請求項（抜粋）：

麹菌培養物の水溶性画分から得られるピラジン(pyrazine) 環化合物を必須成分とすることを特徴とする抗菌剤。

IPC (8件)：

A61K 31/4965 ,  A61K 35/74 ,  A61P 31/04 ,  A61P 31/10 ,  C07D241/18 ,  A23L 3/3544 502 ,  C12P 17/12 ,  C12R 1:66

FI (8件)：

A61K 31/4965 ,  A61K 35/74 F ,  A61P 31/04 ,  A61P 31/10 ,  C07D241/18 ,  A23L 3/3544 502 ,  C12P 17/12 ,  C12R 1:66

Fターム (22件)：

4B021MC01 ,  4B021MK06 ,  4B021MK27 ,  4B064AE49 ,  4B064CA05 ,  4B064DA10 ,  4B064DA20 ,  4C086AA01 ,  4C086AA02 ,  4C086BC48 ,  4C086MA01 ,  4C086MA04 ,  4C086NA14 ,  4C086ZB32 ,  4C086ZB35 ,  4C087AA01 ,  4C087AA02 ,  4C087BC06 ,  4C087CA38 ,  4C087NA14 ,  4C087ZB32 ,  4C087ZB35