特許
J-GLOBAL ID：200903061132990144
衝撃波殺菌装置
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
河野 登夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-266403
公開番号（公開出願番号）：特開平7-115947
出願日： 1993年10月25日
公開日（公表日）： 1995年05月09日
要約：
【要約】【目的】 食品等の成分を熱変性させることなく、小型の設備で連続的な殺菌処理を可能とする。【構成】 容器1内に水6と共に、ホルダ2及びこれに沿わせた弾性チューブ7を収容し、前記弾性チューブ7に面して銅細線5を配設し、前記弾性チューブ7内に流動食品を通流させつつ、前記銅細線5に通電してこれを線爆させ、発生させた衝撃波を水6,弾性チューブ7を介して食品に印加させる。
請求項（抜粋）：
流動食品を収容した弾性容器と、該弾性容器に面して配置された衝撃波発生源と、該衝撃歯発生源と前記弾性容器との間に介在させた圧力伝播媒体とを備えたことを特徴とする衝撃波殺菌装置。
IPC (2件)：
引用特許：
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