特許
J-GLOBAL ID：200903061422544342
α-アミラーゼ阻害物質
発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-240249
公開番号（公開出願番号）：特開平7-059539
出願日： 1993年08月21日
公開日（公表日）： 1995年03月07日
要約：
【要約】【目的】 安全かつ有用なα-アミラーゼ阻害物質を提供する。【構成】 グアバ葉を水または親水性溶媒により、好ましくは高圧、高温下で抽出して得られるn-アミラーゼインヒビター活性を有する抽出エキス。【効果】 澱粉の加水分解を阻止または抑制することにより、ダイエット食品用添加物として有用である。
請求項（抜粋）：
グアバ葉を水または親水性溶媒、またはこれらの混合物により抽出することにより得られるα-アミラーゼ阻害物質。
IPC (5件)：
A23L 1/30
, A23L 1/212
, B01D 11/02
, C07G 17/00
, C12N 9/99
