特許
J-GLOBAL ID：200903061454624267
食品処理装置
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
尾川 秀昭
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-145386
公開番号（公開出願番号）：特開平7-327824
出願日： 1994年06月03日
公開日（公表日）： 1995年12月19日
要約：
【要約】【目的】 液槽3内の加熱された液体(湯あるいは油)4により食品に対して加熱等の処理をする食品処理装置において、天蓋やダクトを用いることなく液槽3の加熱された液体4表面から発生する湯気あるいは油煙を除去できるようにする。【構成】 液槽3内の加熱された液体4の表面から発生する湯気あるいは油煙を横方向に吹き飛ばす吹き出し口7からその湯気あるいは油煙を吸い込む吸い込み口8に至るダクト状のエアー流通路6と、このエアー流通路6内において吸い込み口8側から吹き出し口7側へ向うエアーの流れをつくるファン(エアー流れ発生手段)9を設ける。更に、エアー流通路6内にて湯気あるいは油煙の液化を促す冷却用液体(例えば水)を噴出するシャワー11を設ける。
請求項（抜粋）：
液槽内の加熱された液体により食品に対して加熱等の処理をする食品処理装置において、上記液槽内の加熱された液体の表面から発生する湯気あるいは油煙を横方向に吹き飛ばす吹き付け口からその湯気あるいは油煙を吸い込む吸い込み口に至るエアー流通路と、上記エアー流通路内に上記吸い込み口側から上記吹き出し口側へ向うエアーの流れをつくるエアー流れ発生手段と、を有することを特徴とする食品処理装置
IPC (2件)：
前のページに戻る
