特許
J-GLOBAL ID：200903061721208731
卵入り魚肉ねり製品
発明者：
,
出願人/特許権者：
,
代理人 (1件)：
戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-105060
公開番号（公開出願番号）：特開平7-289208
出願日： 1994年04月21日
公開日（公表日）： 1995年11月07日
要約：
【要約】【構成】 本発明は、卵入り魚肉ねり製品製造時にコンニャクゼリー、必要に応じて油脂を添加攪拌し、調味料、澱粉等の添加料を加えて攪拌後、成型、加熱してなる卵入り魚肉ねり製品に関するものである。【効果】 コンニャクゼリーを添加することによって、生地のボソつきをなくし、柔軟で美味な卵入り魚肉ねり製品を得ることができる。
請求項（抜粋）：
卵入り魚肉ねり製品製造時にコンニャクゼリーを添加攪拌し、調味料、澱粉等の添加料を加えて攪拌後、成型、加熱してなる卵入りねり製品。
IPC (2件)：
A23L 1/325 101
, A23L 1/325
