甘味剤及びその製造法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：豊田善雄 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-239227
公開番号（公開出願番号）：特開平7-067571
出願日： 1993年09月01日
公開日（公表日）： 1995年03月14日
要約：

【要約】【目的】吸湿性が少なく、流動性及び甘味度の優れたオリゴ糖を含有する甘味剤を提供することにある。【構成】 α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルが添着又は被覆されたオリゴ糖を含有し、オリゴ糖に対するα-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルの量は等量以下である甘味剤である。

請求項（抜粋）：

α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルが添着又は被覆されたオリゴ糖を含有し、オリゴ糖に対するα-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルの量は等量以下である甘味剤。

IPC (2件)：

A23L 1/22 , A23L 1/236

引用特許：

審査官引用 (5件)

特開昭60-188038
特開昭59-063158
特開昭60-149358

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