特許

J-GLOBAL ID：200903061975535759

調理済みクリームシチュー様レトルト食品

発明者： 高垣 敦郎 ,  西条 江利子 ,  谷口 守男 ,  浅野 智子
出願人/特許権者： ハウス食品株式会社
代理人 (1件)： 須藤 政彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-192685
公開番号（公開出願番号）：特開平7-023755
出願日： 1993年07月08日
公開日（公表日）： 1995年01月27日
要約：

【要約】【構成】 直接そのままの形でも好適に食することが可能であると同時に、適宜調理素材を追加して、予め定めた1種以上の特定の調理食品にリ・アレンジし得るように調味基準を調整した調理済みクリームシチュー様レトルト食品において、当該クリームシチュー様レトルト食品が少なくとも小麦粉、油脂、乳成分、食塩、適宜調味料及びニンジン、ジャガイモ等の具材からなっており、具材を除いたクリームシチュー様レトルト食品に対して小麦粉の含量が3〜5重量%、油脂の含量が4〜7重量%、乳固形分の含量が1.8〜5重量%、食塩の含量が0.5〜1.5重量%であり、60°Cにおける粘度が200〜1500cpsである前記調理済みクリームシチュー様レトルト食品。【効果】 格別の調味手段を施すことなく、予じめ定められた1種以上の特定の調理食品に、簡便、かつ短時間にリ・アレンジすることができる。

請求項（抜粋）：

直接そのままの形でも好適に食することが可能であると同時に、適宜調理素材を追加して、予め定めた1種以上の特定の調理食品にリ・アレンジし得るように調味基準を調整した調理済みクリームシチュー様レトルト食品において、当該クリームシチュー様レトルト食品が少なくとも小麦粉、油脂、乳成分、食塩、適宜調味料及びニンジン、ジャガイモ等の具材からなっており、具材を除いたクリームシチュー様レトルト食品に対して小麦粉の含量が3〜5重量%、油脂の含量が4〜7重量%、乳固形分の含量が1.8〜5重量%、食塩の含量が0.5〜1.5重量%であり、60°Cにおける粘度が200〜1500cpsであることを特徴とする前記特定の調理食品にリ・アレンジすることが可能な調理済みクリームシチュー様レトルト食品。

IPC (7件)：

A23L 1/48 ,  A23L 1/10 ,  A23L 1/16 ,  A23L 1/212 ,  A23L 1/216 ,  A23L 1/32 ,  A23L 3/00 101

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開昭62-275672