混合系乳化剤

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-037741
公開番号（公開出願番号）：特開2000-237571
出願日： 1999年02月16日
公開日（公表日）： 2000年09月05日
要約：

【要約】【目的】糖鎖延長ステビオール配糖体を用いた乳化を、弱い攪拌力でも効率よくできる様にし、更に、分子内に糖骨格を有するHLB値12以下の両親媒性物質と脂質の乳化物への配合を改善して、各々の持つ特性を十分に引き出した混合系乳化剤の提供。【構成】溶解性や高結晶性に問題のある両親媒性物質や脂質と、糖鎖延長ステビオール配糖体を組み合わせて混合系乳化剤を構成する。

請求項（抜粋）：

ステビオールもしくはステビオール配糖体に糖を結合させた糖鎖延長ステビオール配糖体と、分子内に糖骨格を有するHLB値12以下の両親媒性物質又は脂質の1種もしくは2種以上より成る乳化剤。

IPC (6件)：

B01F 17/56 , A23L 1/035 , A61K 7/00 , A61K 9/10 , A61K 47/14 , A61K 47/26

FI (6件)：

B01F 17/56 , A23L 1/035 , A61K 7/00 N , A61K 9/10 , A61K 47/14 , A61K 47/26

Fターム (62件)：

4B035LG04 , 4B035LG12 , 4B035LG18 , 4B035LK13 , 4B035LP21 , 4C076DD01 , 4C076DD46 , 4C076DD52 , 4C076DD55 , 4C076DD63 , 4C076DD68 , 4C076DD69 , 4C076DD70 , 4C076EE53 , 4C076FF16 , 4C076FF43 , 4C083AA111 , 4C083AA112 , 4C083AC391 , 4C083AC641 , 4C083AC642 , 4C083AC662 , 4C083AC791 , 4C083AC792 , 4C083AD221 , 4C083AD222 , 4C083AD391 , 4C083AD392 , 4C083AD471 , 4C083AD491 , 4C083AD531 , 4C083AD532 , 4C083AD571 , 4C083AD572 , 4C083AD662 , 4C083BB01 , 4C083CC01 , 4C083FF05 , 4D077AA02 , 4D077AB08 , 4D077AB11 , 4D077AB12 , 4D077AC01 , 4D077BA04 , 4D077BA07 , 4D077CA03 , 4D077CA12 , 4D077CA13 , 4D077DA02Y , 4D077DA02Z , 4D077DC17Z , 4D077DC22Z , 4D077DC34Y , 4D077DC36Y , 4D077DC68Y , 4D077DC68Z , 4D077DC80Y , 4D077DD63Y , 4D077DE07Y , 4D077DE08Y , 4D077DE13Y , 4D077DE32Y

引用特許：

出願人引用 (4件)

特開昭58-219105
特開昭59-139309
特開平1-176443

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審査官引用 (4件)

特開昭58-219105
特開昭59-139309
特開平1-176443

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