特許
J-GLOBAL ID：200903062260505743
アルカリプロテアーゼ、その製造方法、用途およびそのプロテアーゼを生産する微生物
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
大家 邦久
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-129560
公開番号（公開出願番号）：特開平5-252949
出願日： 1992年04月22日
公開日（公表日）： 1993年10月05日
要約：
【要約】【構成】 バチルス・ファーマス属の新菌株(微工研菌寄第12113 号);該菌株、その人工的突然変異株又は人工的遺伝子操作株を培養して得られ、以下の性質を有するアルカリプロテアーゼ;その製造方法;及びそのプロテアーゼを補助剤として含有する洗剤:(1) カゼインを基質とし30°Cで10分間反応させた至適pHが11〜11.5付近、pH10で反応させた至適作用温度が60°C付近、(2) pH10で10分間処理した活性半減温度が約55〜57°C、(3) SDSポリアクリルアミド電気泳動法による分子量が29000 ±2000。【効果】 本酵素は公知のバチルス・ファーマス属の産生するアルカリプロテアーゼに比べて、液体洗剤、陰イオン界面活性剤LAS及び洗剤溶液中の安定性に優れ、また新菌株は該酵素の生産性が高く、該酵素を安価に供給し得る。
請求項（抜粋）：
以下の性質を有するアルカリプロテアーゼ。(1)作用:タンパク質を加水分解する。(2)至適pH:カゼインを基質として30°Cで10分間反応させた時、至適作用pHは11〜11.5付近にある。(3)至適温度:カゼインを基質としてpH10で反応させた時、至適作用温度は60°C付近にある。(4)耐熱性:pH10で10分間処理した時、活性が半減する温度はおよそ55〜57°Cである。(5)分子量:SDSポリアクリルアミド電気泳動法により測定した分子量は、29000 ±2000である。
IPC (5件)：
C12N 9/54
, C11D 3/386
, C11D 7/42
, C12N 1/20
, C12R 1:07
