特許

J-GLOBAL ID：200903062338658657

トンネルオーブンの温度制御装置

発明者： 高崎 惇次 ,  細川 幸雄
出願人/特許権者： 株式会社フジサワ
代理人 (1件)： 渡辺 三彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-301828
公開番号（公開出願番号）：特開平6-121634
出願日： 1992年10月13日
公開日（公表日）： 1994年05月06日
要約：

【要約】【目的】 トンネルオーブン内における温度調節を緻密に且つ最適に而も自動的に行い得る温度制御装置を提供することにより、製パン製菓工程における作業能率の向上を図ると共に、パン生地等に対する焼成の改善ひいては品質の向上を図ることを目的とする。【構成】 トンネルオーブン1の内部を複数のゾーンA,B,C 及びセクションA1,A2,B1,B2,C1,C2 に区画し、これらのゾーン或いはセクション毎に温度検出手段8を配設し、複数の製品ナンバーと、加熱手段6のナンバーと、各製品についての各ゾーンの最適温度と、各製品についてのコンベヤ手段3の最適速度とを、記憶部12に記憶させ、入力部11において選択された製品ナンバーに基づいて各ゾーン毎に温度制御を行う制御手段10を備える。

請求項（抜粋）：

トンネルオーブンの内部をその搬送経路に沿って複数のゾーンに区画すると共に、各ゾーン毎にそれぞれ複数の加熱手段を配設し、これらの加熱手段の稼働個数に基づいて前記各ゾーン毎に温度制御を行うように構成したトンネルオーブンの温度制御装置であって、複数の製品をそれぞれ示す製品指標と、複数の加熱手段をそれぞれ示す加熱手段指標と、各製品についての各ゾーンの最適温度と、各製品ついての搬送経路における最適搬送速度とを、記憶部に記憶し、各ゾーン毎に温度検出手段を配設し、入力部において選択された製品指標に対応する各ゾーンの最適温度と最適搬送速度とを前記記憶部から読み出すと共に、搬送経路における搬送速度がこの読み出された最適搬送速度となるように制御し、且つ前記温度検出手段からの信号に基づいて現実の各ゾーンの温度が前記読み出された最適温度となるように加熱手段指標の選択及びこの選択された指標に対応する加熱手段の稼働又は停止を指令する制御手段を備えたことを特徴とするトンネルオーブンの温度制御装置。