GABA吸収を向上させたトマトジュースの製造法

発明者： , , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：鈴木英之
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-105383
公開番号（公開出願番号）：特開2008-259460
出願日： 2007年04月13日
公開日（公表日）： 2008年10月30日
要約：

【課題】トマトジュースの製造において、GABA吸収効率の良いトマトジュースを製造する方法を提供する。【解決手段】トマト搾汁液を20〜80°C、2〜24時間の条件でセルラーゼ処理した後、70〜150°Cの温度で加熱処理することにより、GABA吸収効率の良いトマトジュースを製造する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

トマト搾汁液を20〜80°C、2〜24時間の条件でセルラーゼ処理した後、70〜150°Cの温度で加熱処理することを特徴とするトマトジュースの製造方法。

IPC (3件)：

A23L 1/212 , A23L 2/02 , A23L 2/52

FI (3件)：

A23L1/212 A , A23L2/02 F , A23L2/00 F

Fターム (12件)：

4B016LC07 , 4B016LE05 , 4B016LG11 , 4B016LK18 , 4B016LP05 , 4B016LP13 , 4B017LC03 , 4B017LG07 , 4B017LK23 , 4B017LP03 , 4B017LP06 , 4B017LP18

引用特許：

出願人引用 (4件)

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審査官引用 (6件)

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