特許
J-GLOBAL ID：200903062522038580
穀物調製品の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
鈴木 正次
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-319499
公開番号（公開出願番号）：特開平6-141754
出願日： 1992年11月04日
公開日（公表日）： 1994年05月24日
要約：
【要約】【目的】 この発明は、パン生地等の食用生地に混入することを目的としたものである。【構成】 穀物粒に乳化剤溶液を付着させた後、加圧蒸煮してα化する。ついでテンパリングした後、厚目に圧扁し、これを乾燥した後、焙焼する穀物調製品の製造方法。
請求項（抜粋）：
穀物粒に乳化剤溶液を付着させた後、加圧蒸煮して充分にα化する。ついでテンパリングした後、厚目に圧扁し、これを乾燥した後、焙焼することを特徴とした穀物調製品の製造方法。
IPC (2件)：
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