特許

J-GLOBAL ID：200903062571816092

シート状魚卵加工食品およびその製造法

発明者： 早渕 仁美 ,  一木 葉子
出願人/特許権者： 早渕 仁美
代理人 (1件)： 青山 葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-364383
公開番号（公開出願番号）：特開2001-178422
出願日： 1999年12月22日
公開日（公表日）： 2001年07月03日
要約：

【要約】【課題】 魚卵の保存性を向上させ、食材としての利用範囲を拡大するための新規な魚卵の処理方法を確立し、消費者の健康、栄養、嗜好に適合した魚卵加工食品を提供する。【解決手段】 魚卵を卵巣膜部分、卵膜部分および卵内部液部分に分け、その少なくとも1種を、膜形成性食用高分子物質によりシート状に成形してなるシート状魚卵加工食品およびその製造法。

請求項（抜粋）：

魚卵を卵巣膜部分、卵膜部分および卵内部液部分に分け、その少なくとも1種を、膜形成性食用高分子物質によりシート状に成形してなることを特徴とするシート状魚卵加工食品。

IPC (3件)：

A23L 1/328 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/325

FI (3件)：

A23L 1/328 Z ,  A23L 1/00 B ,  A23L 1/325 E

Fターム (28件)：

4B035LC05 ,  4B035LE06 ,  4B035LG25 ,  4B035LG32 ,  4B035LG38 ,  4B035LG39 ,  4B035LG41 ,  4B035LG42 ,  4B035LG43 ,  4B035LP06 ,  4B035LP24 ,  4B035LP34 ,  4B042AC06 ,  4B042AC09 ,  4B042AD40 ,  4B042AE05 ,  4B042AG12 ,  4B042AG14 ,  4B042AG15 ,  4B042AG16 ,  4B042AG27 ,  4B042AG30 ,  4B042AG33 ,  4B042AG34 ,  4B042AH09 ,  4B042AK11 ,  4B042AK14 ,  4B042AP21