非乳化分散ドレッシングの製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-253814
公開番号（公開出願番号）：特開平8-116919
出願日： 1994年10月19日
公開日（公表日）： 1996年05月14日
要約：

【要約】【目的】水相部と油相部を均一に分散させ、かつ、この分散状態を長期間保つことが出来るドレッシングを製造する。【構成】水相部にジェランガムを含有せしめてゲルを形成させ、このゲルを細砕した後、油相部を添加し、均一な非乳化分散型ドレッシングの製造方法。

請求項（抜粋）：