特許
J-GLOBAL ID：200903062718961948
低タンパク質・高カロリークッキー類
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-042313
公開番号（公開出願番号）：特開平11-235147
出願日： 1998年02月24日
公開日（公表日）： 1999年08月31日
要約：
【要約】【課題】 砂糖不使用で、低タンパク質・高カロリーでありながら、焼成時に生地がダレることなく、また、焼成後の食感もサクサクとした軽いものであるクッキー類を提供すること。【解決手段】 マルトオリゴ糖、リン酸架橋澱粉、親油性化工澱粉を含有し、かつ、100g当たりタンパク質含量4.5g以下、カロリー500kcal以上であり、砂糖不使用である低タンパク質・高カロリークッキー類。
請求項（抜粋）：
マルトオリゴ糖、リン酸架橋澱粉、親油性化工澱粉を含有し、かつ、100g当りタンパク質4.5g含量以下、カロリー500kcal以上であり、砂糖不使用である低タンパク質・高カロリークッキー類。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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