かゆ食品及びその製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：田中二郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-361663
公開番号（公開出願番号）：特開平6-178661
出願日： 1992年12月14日
公開日（公表日）： 1994年06月28日
要約：

【要約】【目的】低温及び高温の全域でかゆ独特のトロ味が得られ、常に美味で栄養価の高く、植物繊維を多量に摂取できかゆ食品を得ること。さらに上記のようなかゆ食品を簡易かつ迅速に製造すること。【構成】米、水及びゲル形成剤からなるかゆを密閉容器に収納する。米にゲル形成剤及び水を添加し密閉容器に収納し、その後密閉容器を加熱したり、あるいは米にゲル形成剤及び水を添加して加熱してかゆを製造し、その後かゆを密閉容器に収納する製造方法。

請求項（抜粋）：