特許

J-GLOBAL ID：200903062767499214

起泡性水中油型乳化物用乳化剤組成物

発明者： 中村 ▲しん▼吾 ,  川口 順 ,  古川 雅子
出願人/特許権者： 第一工業製薬株式会社
代理人 (1件)： 蔦田 璋子 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-090264
公開番号（公開出願番号）：特開平11-285629
出願日： 1998年04月02日
公開日（公表日）： 1999年10月19日
要約：

【要約】【課題】 ミックスの安定性に優れ、かつ、起泡させたとき保型性が良く、表面の荒れ、離水・離油の少ない起泡性水中油型乳化物を調製する乳化剤組成物を提供すること。【解決手段】 本発明の起泡性水中油型乳化物用乳化剤組成物は、HLB値が2以下で、飽和の脂肪酸残基を有するショ糖脂肪酸エステル10〜90重量%と、飽和の脂肪酸残基を有するコハク酸および/またはクエン酸モノグリセリド90〜10重量%からなる。

請求項（抜粋）：

下記の成分(A)及び(B)よりなる起泡性水中油型乳化物用乳化剤組成物。(A)HLB値が2以下で、飽和の脂肪酸残基を有するショ糖脂肪酸エステル10〜90重量%(B)飽和の脂肪酸残基を有するコハク酸モノグリセリド及び/又はクエン酸モノグリセリド90〜10重量%。

IPC (3件)：

B01F 17/56 ,  A23L 1/035 ,  B01F 17/38

FI (3件)：

B01F 17/56 ,  A23L 1/035 ,  B01F 17/38