米飯用カルシウム強化剤

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：青山葆 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-047977
公開番号（公開出願番号）：特開2003-245050
出願日： 2002年02月25日
公開日（公表日）： 2003年09月02日
要約：

【要約】【課題】低コストのカルシウム強化剤を提供すること、詳細には該カルシウム強化剤の核に用いる米粒に付着した微生物を簡便に殺菌する方法を提供する。【解決手段】米粒に不揮発性有機酸水溶液を噴霧することを特徴とする精白米粒の殺菌方法、および不揮発性有機酸水溶液を噴霧することによって殺菌された米粒がカルシウム含有層で被覆されている米飯用カルシウム強化剤。

請求項（抜粋）：

米粒に不揮発性有機酸水溶液を噴霧することを特徴とする精白米粒の殺菌方法。

IPC (2件)：

A23L 1/10 , A23L 1/304

FI (3件)：

A23L 1/10 A , A23L 1/10 B , A23L 1/304

Fターム (13件)：

4B018LB10 , 4B018MD04 , 4B018MF14 , 4B023LC09 , 4B023LE04 , 4B023LE11 , 4B023LK01 , 4B023LK04 , 4B023LK07 , 4B023LK09 , 4B023LK10 , 4B023LK11 , 4B023LL05

引用特許：

審査官引用 (13件)

米の洗米・保存方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-223066 出願人：株式会社両双
米飯の保存方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-258849 出願人：明友産業株式会社
特開平2-072837

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