つきたてのやわらかさを長期間保持する餅

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-246330
公開番号（公開出願番号）：特開2003-018969
出願日： 2001年07月09日
公開日（公表日）： 2003年01月21日
要約：

【要約】【課題】長期間に亘り、つきたてのやわらかさを保持し、且つ、カビの発生を防止した餅組成物を提供する。【解決手段】もち米100重量部に、0.01〜5重量部のわさび成分を配合することにより、餅の硬化を抑制し、且つ、カビの発生を防止することを特徴とする。

請求項（抜粋）：

もち米100重量部に、0.01〜5重量部の練りわさび又は粉状わさびを配合することにより、つきたてのやわらかさを長期間保持し、且つカビ発生を防止する餅

Fターム (5件)：

4B023LC08 , 4B023LE23 , 4B023LG04 , 4B023LK12 , 4B023LL03

前のページに戻る