代用乳組成物およびその製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：辻良子 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-262360
公開番号（公開出願番号）：特開平10-084868
出願日： 1996年09月12日
公開日（公表日）： 1998年04月07日
要約：

【要約】【課題】油脂含有量を高くすることができ、それにも拘わらず水または温水に溶解又は分散させて希釈して代用乳にしたときに、脂肪球サイズが小さくて、安定性および消化吸収性に優れる代用乳を得ることができ、しかも各種栄養成分の変性や劣化のない栄養価の高い、子畜類などの幼動物に好適に用い得る代用乳組成物およびその製造方法を提供すること。【解決手段】レシチンおよびポリオキシエチレングリセリン脂肪酸エステルを含有する本発明の代用乳組成物によって上記の目的が達成でき、本発明の代用乳組成物は、乳成分から主としてなる粉末原料に、油脂、レシチンおよびポリオキシエチレングリセリン脂肪酸エステルの混合物を80°C以下の温度で噴霧して造粒する方法によって円滑に製造することができる。

請求項（抜粋）：

レシチンおよびポリオキシエチレングリセリン脂肪酸エステルを含有することを特徴とする代用乳組成物。

IPC (4件)：

A23C 11/04 , A23K 1/16 301 , A23K 1/18 , A23C 11/06

FI (4件)：

A23C 11/04 , A23K 1/16 301 H , A23K 1/18 B , A23C 11/06

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