特許

J-GLOBAL ID：200903064123593646

茶の製造方法

発明者： 渡辺 宇太郎
出願人/特許権者： 渡辺 宇太郎
代理人 (1件)： 加藤 静富 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-081840
公開番号（公開出願番号）：特開2002-272369
出願日： 2001年03月22日
公開日（公表日）： 2002年09月24日
要約：

【要約】【課題】お茶の製造に際してほとんど熱を加えることなく有効な茶成分を抽出することができる茶の製造方法を提供する。【解決手段】摘採した生葉tを粉砕水槽1の水中において粉砕して、該生葉中の成分を該粉砕水槽の水分中に溶出させ、溶出済みの生葉を搾汁して抽出液2を採取し、該抽出液を冷凍すると共に、この抽出液の冷凍体をフリーズドライして、該フリーズドライされた乾燥物4の必要量を粉砕する。

請求項（抜粋）：

摘採した生葉を粉砕水槽の水中において粉砕して、該生葉中の成分を該粉砕水槽の水分中に溶出させる工程と、前記溶出済みの生葉を搾汁して抽出液を採取する工程と、前記抽出液を冷凍する工程と、前記抽出液の冷凍体をフリーズドライする工程と、前記フリーズドライされた乾燥物を粉砕する工程とを備えさせたことを特徴とする茶の製造方法。

Fターム (7件)：

4B027FB11 ,  4B027FB17 ,  4B027FC01 ,  4B027FC02 ,  4B027FP01 ,  4B027FP76 ,  4B027FP90