特許

J-GLOBAL ID：200903064252585773

低吸収性油脂

発明者： 吉田 隆治 ,  前田 裕一 ,  森 弘之
出願人/特許権者： 不二製油株式会社
代理人 (1件)： 青木 朗 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-222937
公開番号（公開出願番号）：特開平5-059392
出願日： 1991年09月03日
公開日（公表日）： 1993年03月09日
要約：

【要約】【目的】 低吸収性であり、また融点が低く汎用性がある、低カロリー油脂を提供する。【構成】 式、MLM又はMML(式中、Mは炭素数12以下の脂肪酸残基であり、Lは炭素数20以上の長鎖飽和脂肪酸残基である)で表されるトリグリセリドを主成分とし、かつ該トリグリセリド中の50%以上がMLMで表されるトリグリセリドである低吸収性油脂。【効果】 本発明の、β位に炭素数20以上の長鎖飽和脂肪酸残基を、α位に炭素数12以下の中短鎖脂肪酸残基を有するトリグリセリドを主成分とする油脂は、十分吸収性が低くかつ融点も低い。

請求項（抜粋）：

式、MLM又はMML(式中、Mは炭素数12以下の脂肪酸残基であり、Lは炭素数20以上の長鎖飽和脂肪酸残基である)で表されるトリグリセリドを主成分とし、かつ該トリグリセリド中の50%以上がMLMで表されるトリグリセリドである低吸収性油脂。

IPC (6件)：

C11C 3/00 ,  A21D 2/16 ,  A21D 13/08 ,  A23D 9/00 516 ,  A23G 1/00 ,  A23L 1/307