特許

J-GLOBAL ID：200903064536905611

イヌリンの製造方法

発明者： 和田 正 ,  大口 真央
出願人/特許権者： フジ製糖株式会社
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-293066
公開番号（公開出願番号）：特開2003-093090
出願日： 2001年09月26日
公開日（公表日）： 2003年04月02日
要約：

【要約】【課題】 イヌリン合成酵素をスクロースに接触させてイヌリンを生成するイヌリンの製造方法において、スクロースからイヌリンへの収率を高めるとともに、副生されるグルコースを実利用上望ましい物質に変換し得る、イヌリンの製造方法の提供。【解決手段】 イヌリン合成酵素をスクロースに接触させてイヌリンを生成するイヌリンの製造方法において、副生物であるグルコース量を低下させることによってイヌリンの収率を増大させることを特徴とするイヌリンの製造方法。

請求項（抜粋）：

【請求項1】 イヌリン合成酵素をスクロースに接触させてイヌリンを生成するイヌリンの製造方法において、副生物であるグルコース量を低下させることによってイヌリンの収率を増大させることを特徴とするイヌリンの製造方法。

Fターム (9件)：

4B064AF11 ,  4B064CA02 ,  4B064CA21 ,  4B064CB30 ,  4B064CC04 ,  4B064CC09 ,  4B064CD09 ,  4B064CD30 ,  4B064DA16