搗精米等の表面処理法

発明者：
出願人/特許権者： ,
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-016856
公開番号（公開出願番号）：特開2002-218925
出願日： 2001年01月25日
公開日（公表日）： 2002年08月06日
要約：

【要約】【課題】精白米や粒状物の表面にミクロンオーダーの厚さの、摩耗や酸化に強い保護層を形成し、併せてこれに付着している微粉状の澱粉を保護層に合体させる処理方法を提供する。【解決手段】粒状物に高湿度熱風を当てゝ表層部分を加熱して、その部分の澱粉を糊化し、且つその澱粉をアルファー化して冷却して、アルファー澱粉の緻密な層を形成する。

請求項（抜粋）：

搗精した穀粒や澱粉を練り固めた粒状物に高湿度熱風を当てゝ表層部分を加熱して、その部分の澱粉を糊化し、且つその澱粉をアルファー化して冷却して、表層部分にアルファー澱粉の緻密な層を形成することを特徴とする搗精米等の表面処理法。

FI (2件)：

A23L 1/10 A , A23L 1/10 Z

Fターム (10件)：

4B023LC08 , 4B023LE02 , 4B023LE05 , 4B023LG01 , 4B023LG05 , 4B023LK08 , 4B023LP06 , 4B023LP07 , 4B023LT01 , 4B023LT52

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