特許
J-GLOBAL ID：200903065982853389

粉末調味料

発明者：
浜田 誠

浜田 誠 について

, 
松田 秀喜

松田 秀喜 について

, 
森田 日出男

森田 日出男 について


出願人/特許権者：
寳酒造株式会社

寳酒造株式会社 について


代理人 (1件)： 中本 宏 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-013151
公開番号（公開出願番号）：特開平10-191925
出願日： 1997年01月10日
公開日（公表日）： 1998年07月28日
要約：
【要約】【課題】 炒めることを必要としない、米飯粒のホグレ、油感及び風味が良好な焼きメシ類を手軽に作れる具入り調味料及びそれを用いた調理法を提供する。【解決手段】 油脂及び乳化剤を含有する粉末調味料。具材及び粉末調味料を含有する具入り調味料。これら調味料を、炒飯後の米飯に米飯当り油脂及び乳化剤の合計として0.3〜10w/w%混合し、炒める工程を必要としない焼きメシ類の調理方法。該調理方法において、混合後、冷蔵又は冷凍した後、加熱する焼きメシ類の調理方法。該調理方法により得られる焼きメシ類。
請求項（抜粋）：
油脂及び乳化剤を含有することを特徴とする粉末調味料。
IPC (3件)：
A23L 1/22 ,  A23D 9/00 506 ,  A23L 1/10
FI (3件)：
A23L 1/22 D ,  A23D 9/00 506 ,  A23L 1/10 E
引用特許：
出願人引用 (3件) 審査官引用 (3件)

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