バナナの脱渋法

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：平木祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-240181
公開番号（公開出願番号）：特開平7-087885
出願日： 1993年09月27日
公開日（公表日）： 1995年04月04日
要約：

【要約】【目的】アルコールによる従来の脱渋工程において懸念されていた引火の危険性を回避し、なおかつ処理方法が簡便で脱渋の有効性が担保されることを特徴とする当該脱渋法の提供。【構成】青バナナを追熟工程に付する前に、青バナナにアルコールを接触させて当該青バナナを容器内に密封することを特徴とするバナナの脱渋方法。

請求項（抜粋）：