特許

J-GLOBAL ID：200903066134909354

アンギオテンシン変換酵素阻害剤含有組成物の製造方法

発明者： 吉 川 正 明 ,  横 山 慶 一 ,  長 谷 川 昌 康 ,  安 本 良 一 ,  藤 田 裕 之
出願人/特許権者： 日本合成化学工業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-298061
公開番号（公開出願番号）：特開平5-244979
出願日： 1991年10月17日
公開日（公表日）： 1993年09月24日
要約：

【要約】【目的】血圧降下剤又は血圧降下食品として有用であるアンギオテンシン変換酵素阻害剤含有組成物を、天然物から製造する。【構成】肉類を50°C以上の水中で加熱処理し、水溶性蛋白質を抽出除去して得られる水不溶性の蛋白質を主体とする残渣をプロテアーゼで加水分解する。

請求項（抜粋）：

肉類を50°C以上の水中で加熱処理し、水溶性蛋白質を抽出除去して得られる水不溶性の蛋白質を主体とする残渣をプロテアーゼで加水分解することを特徴とするアンギオテンシン変換酵素阻害剤含有組成物の製造方法

IPC (5件)：

C12P 21/06 ,  A23J 3/04 501 ,  A23J 3/34 ,  A23L 1/305 ,  C12N 9/99