特許

J-GLOBAL ID：200903066185454602

新規な高分岐環状デキストリンを含有する粉末香料及びその製造方法及びそれを利用した飲食物

発明者： 鏡 義昭 ,  中井 威
出願人/特許権者： 植田製油株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-232709
公開番号（公開出願番号）：特開2004-067962
出願日： 2002年08月09日
公開日（公表日）： 2004年03月04日
要約：

【課題】製造される粉末香料が、含有する香気成分の種類に関わらず、乾燥前と殆ど変わらない力価と香気バランスをもち、しかも優れた保存安定性をもつものとすることである。【解決手段】高分岐環状デキストリンを所定量配合することにより、含有する香気成分の種類に関わらず乾燥前と殆ど変わらない力価と香気バランスをもつ優れた粉末香料を製造でき、しかも保存中の安定性をもつものを得る。

請求項（抜粋）：

香料成分又は香料成分を含む混合物100重量物に対して、高分岐環状デキストリンを10〜10,000重量部、かつ賦型剤10〜10,000重量部を配合した組成物からなる粉末状香料

IPC (3件)：

C11B9/00 ,  A23L1/22 ,  A23L2/00

FI (3件)：

C11B9/00 Z ,  A23L1/22 C ,  A23L2/00 B

Fターム (24件)：

4B017LC02 ,  4B017LK11 ,  4B017LL01 ,  4B047LB02 ,  4B047LB09 ,  4B047LE06 ,  4B047LF07 ,  4B047LG05 ,  4B047LG28 ,  4B047LP07 ,  4H059BA17 ,  4H059BB15 ,  4H059BB22 ,  4H059BB44 ,  4H059BB47 ,  4H059BB51 ,  4H059BC10 ,  4H059BC23 ,  4H059BC43 ,  4H059BC45 ,  4H059DA09 ,  4H059DA16 ,  4H059EA15 ,  4H059EA31