改質澱粉及びその製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：下山冨士男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-314041
公開番号（公開出願番号）：特開平8-143601
出願日： 1994年11月24日
公開日（公表日）： 1996年06月04日
要約：

【要約】【目的】本発明は、従来の澱粉改質技術としてはほとんど検討されていなかった機械的エネルギーの作用により、特に澱粉粒子の比表面積の変化を著しく生じせしめた改質澱粉を提供する。【構成】本発明の改質澱粉は、澱粉を圧縮力、衝撃力、摩砕力、剪断力の内のいずれか1種若しくは2種以上の機械的エネルギーにより粒子を破断することなく扁平状に変形するか又は該扁平状に変形した澱粉粒子を圧縮力、衝撃力、摩砕力、剪断力の内のいずれか1種若しくは2種以上の機械的エネルギーにより破断して微粒状に変形することにより得られ、澱粉粒子の比表面積が未処理澱粉に対して2.5倍以上であることを特徴とするものである。

請求項（抜粋）：

澱粉を圧縮力、衝撃力、摩砕力、剪断力の内のいずれか1種若しくは2種以上の機械的エネルギーにより粒子を破断することなく扁平状に変形するか又は該扁平状に変形した澱粉粒子を圧縮力、衝撃力、摩砕力、剪断力の内のいずれか1種若しくは2種以上の機械的エネルギーにより破断して微粒状に変形することにより得られ、澱粉粒子の比表面積が未処理澱粉に対して2.5倍以上であることを特徴とする改質澱粉。

引用特許：

審査官引用 (3件)

生物付着性澱粉及び該澱粉の製造方法
公報種別：公表公報出願番号：特願平8-501546 出願人：フアルマシア・エツセ・ピー・アー
特開平1-174501
特開平1-174501

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