特許
J-GLOBAL ID：200903066542267654
α-L-アラビノフラノシダーゼおよびその製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-280777
公開番号（公開出願番号）：特開2000-106872
出願日： 1998年10月02日
公開日（公表日）： 2000年04月18日
要約：
【要約】 (修正有)【課題】 グルコース耐性及びエタノール耐性を備えたα-L-アラビノフラノシダーゼペクチナーゼとその製造方法の提供。【解決手段】 ピシア属微生物由来の、以下の理化学的性質を有するα-L-アラビノフラノシダーゼ:(1)作用:p-ニトロフェニル-α-L-アラビノフラノシドを基質として、p-ニトロフェノールを遊離。(2)至適pH:6.0〜7.0付近。(3)pH安定性:30°C、30分間保持で、pH6.0〜8.0で安定した酵素活性。(4)至適温度:約50°C。(5)熱安定性:pH6.5、30分間で、30°Cまで安定した酵素活性、それを超えると次第に失活。(6)阻害剤:塩化第二水銀等により阻害、エチレンジアミン四酢酸等では殆ど阻害なし。(7)分子量:約72,000ダルトン(SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動法)。(8)等電点:pI5.1。
請求項（抜粋）：
下記の性質を有するα-L-アラビノフラノシダーゼ。(1)作用:p-ニトロフェニル-α-L-アラビノフラノシドを基質として作用させた場合、p-ニトロフェノールを遊離する。(2)至適pH:p-ニトロフェニル-α-L-アラビノフラノシドを基質として反応させ、遊離するp-ニトロフェノールの量を405nmの吸光度により測定する方法での反応至適pHは6.0〜7.0付近にある。(3)pH安定性:30°Cにて30分間保持した場合、pH6.0〜8.0で安定した酵素活性を示す。(4)至適温度:p-ニトロフェニル-α-L-アラビノフラノシドを基質として反応させ、遊離するp-ニトロフェノールの量を405nmの吸光度により測定する方法での反応至適温度は約50°Cである。(5)熱安定性:pH6.5にて30分間保持したとき、30°Cまで安定した酵素活性を示し、それを超えると次第に失活する。(6)阻害剤:p-クロロ安息香酸水銀、塩化第二水銀、塩化第二銅により阻害を受け、エチレンジアミン四酢酸、メルカプトエタノールでは殆ど阻害されない。(7)分子量:SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動法により測定した分子量は約72,000ダルトンである。(8)等電点:pI5.1である。(9)グルコース耐性:500mMグルコース中において63%の相対活性を示す。(10)エタノール耐性:10容量%エタノール中において117%の相対活性を示す。
IPC (3件)：
C12N 9/24
, C12N 1/16
, C12R 1:84
4B050CC01
, 4B050DD04
, 4B050FF03E
, 4B050FF04E
, 4B050FF05E
, 4B050FF09E
, 4B050FF10E
, 4B050FF14E
, 4B065AC12
, 4B065AC14
, 4B065AC16
, 4B065BA23
, 4B065BB01
, 4B065BB15
, 4B065BC01
, 4B065BC02
, 4B065BC03
, 4B065BC09
, 4B065BC26
, 4B065BD14
, 4B065BD15
, 4B065BD17
, 4B065CA31
, 4B065CA41
, 4B065CA42
