特許

J-GLOBAL ID：200903066558460845

γ-リノレン酸高度含有トリグリセリド及び/またはジホモγ-リノレン酸高度含有トリグリセリドを含む油脂の製造法

発明者： 島田 裕司 ,  富永 嘉男 ,  杉原 耿雄 ,  藤田 裕之 ,  福嶋 信浩 ,  山上 知秀
出願人/特許権者： 日本合成化学工業株式会社 ,  島田 裕司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-116281
公開番号（公開出願番号）：特開平10-290699
出願日： 1997年04月18日
公開日（公表日）： 1998年11月04日
要約：

【要約】【課題】 保存安定性に優れたγ-リノレン酸またはジホモγ-リノレン酸を高濃度に含有するトリグリセリドを、長期間連続的に得る製造法を提供する。【解決手段】 γ-リノレン酸含有トリグリセリド及び/またはジホモγ-リノレン酸含有トリグリセリドを含む油脂に、中鎖脂肪酸、及び30〜500ppmの水の存在下で、トリグリセリドの1,3-位のエステル結合のみに作用するリパーゼを反応させる。

請求項（抜粋）：

γ-リノレン酸含有トリグリセリド及び/またはジホモγ-リノレン酸含有トリグリセリドを含む油脂に、中鎖脂肪酸、及び30〜500ppmの水の存在下で、トリグリセリドの1,3-位のエステル結合のみに作用するリパーゼを反応させることを特徴とするγ-リノレン酸高度含有トリグリセリド及び/またはジホモγ-リノレン酸高度含有トリグリセリドを含む油脂の製造法。

IPC (3件)：

C12P 7/64 ,  C07C 69/602 ,  C11C 3/10

FI (3件)：

C12P 7/64 ,  C07C 69/602 ,  C11C 3/10