特許

J-GLOBAL ID：200903066734004819

飲食品用抗菌剤

発明者： 石原 則幸 ,  立石 雅也 ,  草川 一樹 ,  大久保 勉 ,  戸田 義郎
出願人/特許権者： 太陽化学株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-180063
公開番号（公開出願番号）：特開平7-008238
出願日： 1993年06月24日
公開日（公表日）： 1995年01月13日
要約：

【要約】【目的】 飲食品類に添加した場合すぐれた抗菌効果を有する飲食品用抗菌剤を供することにある。【構成】 卵殻より卵殻膜を除いた卵殻を単独又は有機酸モノグリセリド併用することを特徴とする飲食品用抗菌剤。

請求項（抜粋）：

粒度が50μm以下である精製された卵殻粉末を用いることを特徴とする飲食品用抗菌剤。

IPC (3件)：

A23L 3/3463 ,  A23L 1/32 ,  A23L 3/3508