特許
J-GLOBAL ID：200903066939229619
果汁含有飲料
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (2件)：
鐘尾 宏紀
, 野口 武男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-389758
公開番号（公開出願番号）：特開2005-143461
出願日： 2003年11月19日
公開日（公表日）： 2005年06月09日
要約：
【課題】果実成分及び甘味を有する基剤を含有するどのような果汁含有飲料に対しても、摂取時及び摂取後にくどい甘味を残さず、さっぱり感が持続的に与えられ、嗜好性が高く、かつ長期加温状態で保存した場合にもさっぱり感の減少が抑制された果汁含有飲料を提供する【解決手段】果実成分及び甘味を有する基剤に加えて、以下の成分(a)及び(b)を含有せしめた果汁含有飲料並びに果汁含有飲料の香味強化方法。(a)メントール、メントン、カンファー、プレゴール、イソプレゴール、シネオール、ハッカオイル、ペパーミントオイル、スペアーミントオイル及びユーカリプタスオイルからなる群より選ばれる1種以上の清涼感物質。(b)3-l-メントキシプロパン-1,2-ジオール、N-エチル-p-メンタン-3-カルボキサミド、3-l-メントキシ-2-メチルプロパン-1,2-ジオール、p-メンタン-3,8-ジオール、2-l-メントキシエタン-1-オール、3-l-メントキシプロパン-1-オール及び4-l-メントキシブタン-1-オールからなる群より選ばれる1種以上の冷感剤物質。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
果実成分及び甘味を有する基剤に加えて、以下の成分(a)及び(b);
(a)メントール、メントン、カンファー、プレゴール、イソプレゴール、シネオール、ハッカオイル、ペパーミントオイル、スペアーミントオイル及びユーカリプタスオイルからなる群より選ばれる1種以上の清涼感物質、
(b)3-l-メントキシプロパン-1,2-ジオール、N-エチル-p-メンタン-3-カルボキサミド、3-l-メントキシ-2-メチルプロパン-1,2-ジオール、p-メンタン-3,8-ジオール、2-l-メントキシエタン-1-オール、3-l-メントキシプロパン-1-オール及び4-l-メントキシブタン-1-オールからなる群より選ばれる1種以上の冷感剤物質、
を含有することを特徴とする果汁含有飲料。
IPC (4件)：
A23L2/02
, A23L2/00
, A23L2/52
, C12G3/06
A23L2/02 A
, C12G3/06
, A23L2/00 B
, A23L2/26
4B015MA03
, 4B017LC02
, 4B017LG04
, 4B017LK06
, 4B017LL01
, 4B017LL02
出願人引用 (3件)
-
フレーバーの保持に優れた甘味料組成物
公報種別：公開公報
出願番号：特願2001-342751
出願人：味の素株式会社
-
甘味食品
公報種別：公開公報
出願番号：特願平9-124162
出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
-
果実飲料
公報種別：公開公報
出願番号：特願2000-317659
出願人：株式会社ヤクルト本社
審査官引用 (2件)
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