特許

J-GLOBAL ID：200903067073633845

恒温恒湿庫およびその制御方法

発明者： 前川 勝美 ,  佐藤 重夫 ,  柏瀬 幸夫
出願人/特許権者： 三洋電機株式会社
代理人 (1件)： 秋元 輝雄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-313399
公開番号（公開出願番号）：特開平5-123094
出願日： 1991年10月31日
公開日（公表日）： 1993年05月21日
要約：

【要約】【目的】 本発明は、恒温恒湿庫及びその制御方法に関し、更に詳しくは、様々な種類のパン生地の発酵を自動的に制御する恒温恒湿庫及びその制御方法に関する。【構成】 複数種のパン生地の発酵を自動的に制御することができる恒温恒湿庫であって、冷凍・冷蔵・常温にある各パン生地に対応した温度、湿度、動作時間が設定されている冷凍・冷蔵・解凍・予熱・ホイロの各工程が記憶されており、各パン生地に適する前記工程を選択的に組み合わせてなる複数の動作が記憶されている制御手段と、該制御手段に記憶されている工程の設定に従って制御される冷却・加温手段と、加湿手段と、タイマーとを具備してなり、前記メモリ上に設定されている制御条件に基づき前記各装備を制御することによって、各動作に応じ適正時間、適正条件を維持することが可能である。

請求項（抜粋）：

複数種のパン生地の発酵を自動的に制御することができる恒温恒湿庫であって、冷凍・冷蔵・常温にある各パン生地に対応した温度、湿度、動作時間が設定されている冷凍・冷蔵・解凍・予熱・ホイロの各工程が記憶されており、各パン生地に適する前記工程を選択的に組み合わせてなる複数の動作が記憶されている制御手段と、該制御手段に記憶されている工程の設定に従って制御される冷却・加温手段と、加湿手段と、タイマーとを具備してなる恒温恒湿庫。

IPC (3件)：

A21C 13/00 ,  A21D 4/00 ,  A21D 6/00

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開平3-279769
  
• 特開平3-030626
  
• 特開平2-119495