鉄、亜鉛、およびビタミンで栄養強化した、色の安定な乾燥ドリンク・ミックス

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：谷義一 (外3名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-516669
公開番号（公開出願番号）：特表平11-511337
出願日： 1996年10月18日
公開日（公表日）： 1999年10月05日
要約：

【要約】本発明は、果実および/または植物の風味を有する、鉄および亜鉛を補足した乾燥飲料粉末における、色と風味の改善に関する。ビタミンB類、ビタミンA、ビタミンC、およびビタミンEのようなビタミンを、この乾燥飲料ミックスに添加することができる。補充された乾燥飲料ミックスは、また、ヨウ素、ナイアシン、および葉酸も含むことができる。特に、生物学的に利用可能なある種の亜鉛および鉄化合物によって、乾燥飲料ミックスをもどした際に、所望でない色または風味を有するものを生じることなく、乾燥飲料ミックスを栄養強化する方法が開示される。

請求項（抜粋）：

望ましくない後味を生じず、所望の色を呈する、流動性のある乾燥飲料組成物であって: (1) USRDIの5%〜100%、好ましくは25%〜35%の鉄と(ここで、鉄はアミノ酸でキレート化された鉄か、または内包された硫酸第一鉄である); (2) USRDIの5%〜100%の亜鉛、好ましくはグルコン酸亜鉛と; (3) 好ましくはレーキイエロー#6、レーキレッド#40、レーキブルー#1、リボフラビン、β-カロテン、およびそれらの混合物からなる群より選ばれる着色剤を0.001%〜0.05%と; (4) 好ましくは糖である甘味料を0%〜98%、好ましくは10%〜98%と; (5) 果実または植物の香料もしくはそれらの混合物から、好ましくはジャマイカ、マンゴ、オレンジ、レモン-ライム、イチゴ、モモ、レモン、ライモン、およびそれらの混合物から選ばれる香料を0.001%〜10%、好ましくは3%〜5%と;そして (6) 好ましくはクエン酸、リンゴ酸、酒石酸、酪酸、およびそれらの混合物から選ばれる食用酸を1%〜50%と、を具えることを特徴とする飲料組成物。

IPC (9件)：

A23L 2/58 , A23L 2/38 , A23L 2/39 , A23L 2/52 , A23L 2/60 , A23L 2/62 , A23L 2/68 , A23L 1/303 , A23L 1/304

FI (9件)：

A23L 2/00 M , A23L 2/38 B , A23L 1/303 , A23L 1/304 , A23L 2/00 C , A23L 2/00 D , A23L 2/00 L , A23L 2/00 Q , A23L 2/00 F

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