特許
J-GLOBAL ID：200903067289014341
コーヒー飲料
発明者：
,
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
佐藤 辰彦 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-295031
公開番号（公開出願番号）：特開平8-149952
出願日： 1994年11月29日
公開日（公表日）： 1996年06月11日
要約：
【要約】【目的】コーヒー本来の白濁のない色調を備えると共に、ミルク風味を有するコーヒー飲料を提供する。【構成】焙煎したコーヒー豆から抽出されたコーヒー抽出液を含むコーヒー飲料が、飲料に供されるときの全量に対して生豆換算で2〜10重量%のコーヒー抽出液に、1〜7重量%の脱脂乳を添加したのち、加熱処理を施してなる。前記加熱は、110〜150°Cの範囲の温度で行う。前記コーヒー抽出液に、甘味料または沈澱防止剤を添加してもよい。
請求項（抜粋）：
焙煎したコーヒー豆から抽出したコーヒー抽出液を含むコーヒー飲料であって、飲料に供されるときの全量に対して生豆換算で2〜10重量%のコーヒー抽出液に、1〜7重量%の脱脂乳を添加し、該脱脂乳を添加した後に加熱処理を施したことを特徴とするコーヒー飲料。
引用特許：
前のページに戻る
